في إطار مهرجان الظفرة للكتاب.. من عشانا: عروض حية لطهي مأكولات شعبية

أبوظبي، 15 ديسمبر 2024: استقطبت فعالية "من عشانا"، ضمن مهرجان الظفرة للكتاب 2024، الذي ينظمه مركز أبوظبي للغة العربية، جمهور حديقة مدينة زايد العامة، الذي يستمتع بما يقدمه طهاة من أهل منطقة الظفرة، من عروض حية لكيفية إعداد مأكولات تراثية مشهورة.

ويشارك في الفعالية طهاة محليون معروفون في المنطقة، ومنهم: روضة محمد، ونفيسة عبيد، ولولوة المزروعي، وسلامة خلفان، وآمنة الهاملي، وسلمى أحمد، ومزنة المري، ومحمد راشد.

وقدم الشيف سيف الهاملي، الذي يتابعه أكثر من 100 ألف شخص على مواقع التواصل الاجتماعي، جلسة لتعليم كيفية إعداد المجبوس بلحم الحوار "الجمل"، وقال إنه سعيد بمشاركته في هذه الفعالية التراثية، التي تتيح التواصل المباشر مع الجمهور، وتربطه بالتراث المميز للدولة الإمارات، لافتا إلى أن الطعام أحد المكونات الرئيسة للثقافة المحلية التي يتميز أهلها بالكرم والجود.

وأكد المشاركون أن "من عشانا" مكنتهم من عرض مواهبهم وإبداعاتهم وطرقهم في طهي مأكولات تراثية يحبها الناس، معتبرين أن هذه الفعاليات تسهم بشكل كبير في ربط الأجيال بالتراث وتعريفهم بأصالة المنطقة وعادات أهلها وتقاليدهم ولا سيما المرتبطة بإعداد الطعام وتقديمه.

وعلى مدار أيام مهرجان الظفرة للكتاب، تقام جلسة خاصة لتعليم الحضور طرق حمس القهوة العربية، وإعداد بعض المأكولات التراثية مثل: "اللقيمات" و"الجباب" و"البلاليط" و"المرقوقة" و"المجبوس" و"البرياني" و"العصيدة".

وتترافق فعالية "من عشانا" مع برنامج لدعم الأسر المنتجة، التي تشارك فيها سيدات إماراتيات من منطقة الظفرة، يعرضن منتجاتهن الغذائية من مأكولات وحلويات وتمور، بما يمكنهن من تسويقها وبيعها للجمهور عبر مهرجان الظفرة للكتاب